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平台简介
食品安全检测平台主要分为以下几部分:
1、食品化学实验:主要介绍食品化学常规实验,使学生对食品化学的“双基”理解,为后续课程打下坚实基础。
2、食品质量检验实验:是本专业的综合性实验课程,利用化学分析、仪器分析等方面知识,依据最新国家标准检测方法对食品的各项指标进行判定,有较强的实用性和先进性。
3、微生物检验实验:综合利用生物化学和有关检验知识从微生物性质、含量等方面通过检验判定食品质量。
4、食品感官评定实验:重点锻炼学生通过感觉器官对食品质量进行初步判定。
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